טחנת הזנה במקסיקו משיגה תפוקה יציבה של 12 חודשים עם טחנת גלולות טבעתית של הונגיאנג

מקסיקו היא יצרנית הביצים השישית בגודלה בעולם, עם 3.27 מיליון טון מטרי של ביצים בשנת 2024, ומחזיקה בשיא העולמי לצריכת ביצים לנפש, העומד על 392 ביצים לאדם בשנה. מאחורי מספרים אלה עומדת תעשיית מזון המייצרת 7.7 מיליון טון מטרי של מזון למטילות מדי שנה - הקטע השני בגודלו מתוך תפוקת המזון הכוללת של מקסיקו, העומדת על 41 מיליון טון מטרי. עבור פעילויות מטילות, עקביות המזון אינה אופציונלית: איכות הגלולות המשתנה משפיעה ישירות על אחידות גודל הביצים, חוזק הקליפה ופריון התרנגולות.

מקרה בוחן זה בוחן טחנת הזנה מסחרית לגידולי ביצים בחליסקו, מדינת ייצור הביצים הגדולה ביותר במקסיקו, שהחליפה את מתות טחנת הגלילים המיושנות במתות טבעת של הונגיאנג בתחילת 2025. במשך 12 חודשים, הטחנה שמרה על תפוקה של 8 טון מטרי לשעה עם מדד עמידות הגלילים (PDI) באופן עקבי מעל 94%, הפחיתה את זמן ההשבתה בכ-30%, ודיווחה על שיפור ניכר בעקביות גודל הביצים מצד לקוחותיה המטילות המשולבים.

מגזר העופות של מקסיקו הוא עמוד תווך של ביטחון המזון הלאומי. 173 מיליון תרנגולות המטילות במדינה - להקת המטילות הגדולה ביותר באמריקה הלטינית - מייצרות ביצים הנצרכות בשיעור הגבוה ביותר לנפש בכל מקום בעולם. על פי איגוד יצרני העופות המקסיקני (UNA), המקסיקני הממוצע אוכל 392 ביצים בשנה, הרבה לפני קולומביה, המדורגת במקום השני, עם 291 ביצים.

התעשייה מרוכזת הן בקרב ענקיות משולבות אנכית והן בקרב טחנות מסחריות עצמאיות. PROAN, עם 34 מיליון מטילות, היא חברת הביצים השנייה בגודלה בעולם. Bachoco, מובילה בתחום העופות המגוונת, מפעילה 12.2 מיליון מטילות לצד עסקי הפטם הדומיננטיים שלה. Empresas Guadalupe, El Calvario ו-Gena Agropecuaria מנהלות כל אחת 10 מיליון מטילות או יותר. מתחת לענקיות הללו, עשרות טחנות מזון בינוניות מספקות לחוות מטילות עצמאיות ברחבי חליסקו, גואנחואטו, פואבלה ונואבו לאון.

תעשיית המזון של מקסיקו ייצרה 41 מיליון טון בשנת 2024, במקום החמישי בעולם אחרי סין, ארצות הברית, ברזיל והודו, על פי מועצת המזון המקסיקנית (Conafab). מזון לתרנגולות מהווה 7.7 מיליון טון - כמעט חמישית מכלל המזון המיוצר במדינה. Conafab צופה צמיחה של 2.8% בייצור מזון לתרנגולות לשנת 2025, שתגיע לכ-7.9 מיליון טון, הודות לביקוש מקומי יציב והזדמנויות יצוא.

הטחנה במקרה זה היא פעילות מסחרית הממוקמת באזור לוס אלטוס בחליסקו, אזור ייצור הביצים העיקרי של מקסיקו. היא מייצרת כ-2,500 טון של מזון למטילות בחודש, ומשרתת רשת של חוות ביצים עצמאיות ברדיוס של 100 קילומטרים. הטחנה מפעילה שני קווי טחינת גלולות - אחד המוקדש למזון שלב 1 למטילות (עתיר סידן, מרקם גס) ואחד לתזונה שלב 2 ושלב 3.

לפני ההתקנה בהונגיאנג בתחילת 2025, הטחנה הפעילה תבניות טבעת מספק אירופאי בקו הייצור העיקרי שלה, טחנת גלולות בעלת ייצור של 8 טון/שעה. מנהל התחזוקה של הטחנה דיווח על שתי בעיות מתמשכות. ראשית, תוחלת החיים של התבניות התקצרה לכ-2,500 שעות פעולה - כשישה חודשים בנפח הייצור של הטחנה - לפני ש-PDI ירד מתחת ל-88%. שנית, התפוקה נעה בין 6.5 ל-7.8 טון/שעה בהתאם לבלאי התבניות, מה ששיבש את תזמון הייצור ואילץ משמרות שעות נוספות בתקופות שיא הביקוש.

צוות הרכש של המפעל העריך תבניות טבעת משלושה יצרנים לפני שבחר בהונגיאנג. קריטריוני ההערכה היו: אורך חיי התבניות בתנאי דיאטה עתירי סידן ועם שכבה שוחקת; יציבות התפוקה לאורך חיי השירות של התבניות; ויכולת התמיכה הטכנית של הספק לאופטימיזציה של יחס דחיסה.

הונגיאנג הציעה תבנית טבעת מותאמת אישית עם המפרטים הבאים:

בחירת יחס הדחיסה הייתה קריטית במיוחד. דיאטות של מטילות מכילות רמות גבוהות של סידן (בדרך כלל 3.5-4.5%) מתוספות אבן גיר וקונכיות צדפות, שהן שוחקות מטבען ומאיצות את בלאי המטחנה. יחס דחיסה נמוך מדי מייצר כדורי דחיסה חלשים; יחס דחיסה גבוה מדי מייצר חום חיכוך מוגזם, הגורם לפגיעה בוויטמינים ובחומצות אמינו הרגישים לחום. הצוות הטכני של הונגיאנג עבד עם התזונאי של המטחנה כדי לדמות את יחס הדחיסה/הדחיסה האופטימלי בהתבסס על תכולת השומן, רמת הסיבים ופיזור גודל החלקיקים של הפורמולה הספציפית.

המבניות יוצרו במפעל של Hongyang בליאנג, ג'יאנגסו, באמצעות ציוד קידוח CNC וקווי טיפול בחום בוואקום. כל מבניית תבנית עברה אימות PDI בטחנת גלולות ניסיונית שהפעילה דיאטת שכבות מייצגת לפני המשלוח.

מבני הטבעת של Hongyang הותקנו בפברואר 2025. המפעל עקב אחר מדדי ביצועים מרכזיים במהלך 12 החודשים שלאחר מכן והשווה אותם לתקופה של 12 החודשים הקודמים עם מבני הטבעת האירופיים.

הרווח התפעולי המשמעותי ביותר היה יציבות התפוקה. עם המנסרות הקודמות, כושר הייצור ירד באופן ניכר לאחר כ-1,200 שעות פעולה ככל שבלאי החורים התרחב, מה שהפחית את יעילות הדחיסה. המנסרות של Hongyang שמרו על גיאומטריה עקבית של החורים גם מעבר ל-3,000 שעות, מה שאפשר למנסרה לפעול באופן אמין בתזמון של משמרת אחת - ובכך ביטלו את הצורך בשעות נוספות והפחיתו את עלויות העבודה.

צריכת האנרגיה ירדה בכ-10%, הודות לעיצוב חור ההקלה הרב-שלבי המפחית את התנגדות החיכוך במהלך ייצור הגלילים. בתעריפי החשמל התעשייתיים של מקסיקו - מהגבוהים ביותר באמריקה הלטינית - הדבר התבטא בחיסכון חודשי מדיד.

מעבדת בקרת האיכות של הטחנה דיווחה כי ממוצע ה-PDI עמד על 94.6% בדגימות החודשיות, בהשוואה ל-89.2% בעבר. תכולת החומרים העדינים בשער החווה ירדה מ-6.5% לפחות מ-3%, מדד קריטי לפעולות מטילות שבהן החומרים העדינים מייצגים גם הפסד כלכלי וגם תרומה פוטנציאלית לביצועים לא אחידים של הלהקה.

מנהל המפעל ציין שלושה שיפורים איכותיים מעבר למדדים הכמותיים:

בתעשיית ההטלות התחרותית של מקסיקו, מזון מייצג כ-60-70% מסך עלויות ייצור הביצים. מכיוון שדגנים מיובאים מהווים שלושה רבעים מתשומות חומרי הגלם וכפופים לתנודתיות בשער החליפין, טחנות אינן יכולות להרשות לעצמן חוסר יעילות בייצור שמבזבז תשומות או פוגע באיכות התפוקה.

עבור טחנות מסחריות המספקות לחוות מטילות עצמאיות, איכות הגלילים היא גורם תחרותי בידול ישיר. חקלאים המקבלים גלולות עקביות ועמידות גבוהה חווים פחות סתימות במערכת ההאכלה, בזבוז מזון נמוך יותר ותפוקת ביצים אחידה יותר - כל אלה מחזקים את שימור הלקוחות של הטחנה.

מחקר מקרה זה, בן 12 חודשים, מדגים כי תבניות טבעת מהונדסות בדיוק רב - עם יחסי דחיסה אופטימליים, מטלורגיה מתקדמת וגיאומטריית חורים רב-שלבית - מספקות שיפורים מדידים ביציבות התפוקה, עמידות הגלילים ויעילות האנרגיה לייצור הזנת שכבות.

עבור הונגיאנג, ההתקנה בג'ליסקו מאשרת את גישת החברה להנדסת תבניות ספציפיות ללקוח. במקום להציע תבניות טבעתיות שמתאימות לכולם, תהליך בחירת יחס דחיסה מותאם לפורמולציה ואופטימיזציה של עיצוב התבניות של הונגיאנג מטפל באתגרים הספציפיים של כל סוג הזנה - במקרה זה, האופי השוחק והעתיר סידן של מזונות מטילות.

מאז, הטחנה ביצעה הזמנות למתות טבעתיות עבור קו הייצור השני שלה, והיא בוחנת את היצע מעטפת הגלילים של Hongyang כדי לייעל עוד יותר את ביצועי אזור הדחיסה של טחנת הגלולות.