1. חומר הפלטה כפוף ומציג סדקים רבים בצד אחד
תופעה זו מתרחשת בדרך כלל כאשר החלקיקים עוזבים את הטבעת מתים. כאשר תנוחת החיתוך מותאמת רחוק ממשטח התבנית של הטבעת והלהב קהה, החלקיקים נשברים או נקרעים על ידי כלי החיתוך כאשר הם נסחטים מתוך חור התבנית, במקום להיות מנותקים. בשלב זה חלקיקים מתכופפים לצד אחד והצד השני מציג סדקים רבים.
שיטות שיפור:
• הגדל את כוח הדחיסה של הטבעת על ההזנה, כלומר, הגדל את יחס הדחיסה של הטבעת, ובכך להגדיל את ערך הצפיפות והקשיות של חומר הגלולה;
• מרסקים את חומר ההזנה לגודל עדין יותר. כל עוד מוסיפים מולסה או שומנים, יש לשפר את אחידות הפיזור של המולסה או השומנים ולשלוט בכמות הנוספת כדי להגביר את הקומפקטיות של חומר הגלולה ולמנוע מהמזון להפוך רך;
•התאם את המרחק בין להב החיתוך למשטח הטבעת או החלף אותו בלהב חיתוך חד יותר;
•אימוץ תוספי גרגירה מסוג דבק כדי לשפר את כוח ההתקשרות בין חלקיקים.
2. סדקים אופקיים חוצים את כל חומר החלקיקים
בדומה לתופעה בתרחיש 1, נוצרים סדקים בחתך הרוחב של החלקיקים, אך החלקיקים אינם מתכופפים. מצב זה עלול להתרחש בעת יצירת כדורי הזנה רכה המכילה כמות גדולה של סיבים. בשל נוכחותם של סיבים ארוכים יותר מגודל הנקבוביות, כאשר החלקיקים מוחלפים, התפשטות הסיבים גורמת לסדקים רוחביים בחתך הרוחב של חומר החלקיקים, וכתוצאה מכך מראה הזנה דמוי קליפת אשוח.
דרכים לשיפור:
• הגדל את כוח הדחיסה של מות הטבעת על ההזנה, כלומר, הגדל את יחס הדחיסה של מות הטבעת;
• לשלוט בעדינות של ריסוק הסיבים, להבטיח שהאורך המרבי לא יעלה על שליש מגודל החלקיקים;
• הגדל את הייצור כדי להפחית את מהירות ההזנה העוברת דרך חור התבנית ולהגביר את הקומפקטיות;
• הארך את זמן הטמפרור על ידי שימוש במרככים מסוג רב שכבתי או קומקום;
•כאשר תכולת הלחות של האבקה גבוהה מדי או מכילה אוריאה, אפשר גם לייצר מראה של קליפת אשוח כמו מזון. יש לשלוט על תוספת הלחות והאוריאה.
3. סדקים אנכיים מתרחשים בחומרי גלולה
פורמולת ההזנה מכילה רכש אוורירי ומעט אלסטי, אשר יספוג מים ויתרחב בהתאמה באמצעות המרכך. לאחר דחיסה וגרגירה על ידי תבנית הטבעת, הוא יתפרק בגלל השפעת המים והגמישות של חומר הגלם עצמו, וכתוצאה מכך סדקים אנכיים.
הדרכים לשיפור הן:
• שנה את הנוסחה, אך פעולה זו עשויה להוזיל את עלות חומרי הגלם;
• השתמש בקיטור יבש רווי יחסית;
•הפחת את כושר הייצור או הגדל את האורך האפקטיבי של חור התבנית כדי למקסם את זמן השמירה של ההזנה בחור התבנית;
•הוספת דבק יכולה גם לעזור להפחית את התרחשותם של סדקים אנכיים.
4. פיצוח קרינתי של חומרי גלולה מנקודת מקור אחת
מראה זה מעיד על כך שחומר הגלולה מכיל חומרי גלם כדוריים גדולים, אשר קשה לספוג את הלחות והחום באדי המים במלואם במהלך ההמרה והטיפוס, ואינם מתרככים בקלות כמו חומרי גלם עדינים אחרים. עם זאת, במהלך הקירור, רמות ריכוך שונות גורמות להבדלים בהתכווצות, מה שמוביל להיווצרות סדקים רדיאליים ולעלייה בקצב הפירוק.
הדרכים לשיפור הן:
לשלוט ולשפר את העדינות והאחידות של חומרי הגלם, כך שכל חומרי הגלם צריכים להיות בריכוך מלא ואחיד במהלך הטמפרור.
5. פני השטח של חומר הכדורים אינם אחידים
התופעה הנ"ל היא שהאבקה עשירה בחומרי גלם חלקיקים גדולים, אשר אינם ניתנים לריכוך מלא במהלך תהליך הטמפרור. כאשר עוברים דרך חור המות של הגרנולטור, לא ניתן לשלב אותו היטב עם חומרי גלם אחרים, מה שגורם לחלקיקים להיראות לא אחידים. אפשרות נוספת היא שחומר הגלם המרוווה והממוזג מעורבב עם בועות קיטור, היוצרות בועות אוויר במהלך תהליך דחיסת ההזנה לחלקיקים. ברגע שהחלקיקים נסחטים מהטבעת מתים, שינויים בלחץ גורמים לבועות להישבר ולגרום לאי אחידות על פני החלקיקים. כל הזנה המכילה סיבים עלולה לחוות מצב זה.
שיטות שיפור:
לשלוט כראוי בעדינות של אבקת מזון, כך שניתן יהיה לרכך את כל חומרי הגלם במהלך המיזוג; עבור חומרי גלם עם כמות ניכרת של סיבים, מכיוון שהם נוטים לבועות אדים, אל תוסיפו יותר מדי אדים לנוסחה זו.
6. זקן כמו חומר גלולה
אם מוסיפים יותר מדי אדים, האדים העודפים יאוחסנו בסיבים או באבקה. כאשר החלקיקים מוחלצים מהטבעת, השינוי המהיר בלחץ יגרום לחלקיקים להתפרץ ולבלוט מפני השטח של החלבון או חומרי הגלם של החלקיקים, וליצור שפם קוצני. במיוחד בייצור של הזנה גבוהה של עמילן ותכולת סיבים גבוהה, ככל שמשתמשים יותר בקיטור, המצב חמור יותר.
שיטת השיפור טמונה במזג טוב.
•הזנה בעלת תכולת עמילן וסיבים גבוהה צריכה להשתמש בקיטור בלחץ נמוך (0.1-0.2Mpa) לשחרור מלא של מים וחום באדים לספיגת הזנה;
• אם לחץ הקיטור גבוה מדי או שהצינור במורד הזרם מאחורי שסתום הפחתת הלחץ קצר מדי מהווסת, אשר בדרך כלל צריך להיות גדול מ-4.5 מ', הקיטור לא ישחרר את הלחות והחום שלו טוב מאוד. לכן, מעט אדים מאוחסנים בחומרי הגלם של ההזנה לאחר מיזוג, מה שעלול לגרום לאפקט החלקיקים דמוי השפם שהוזכר לעיל במהלך הגרנולציה. בקיצור, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לוויסות הלחץ של הקיטור ומיקום ההתקנה של שסתום הפחתת הלחץ חייב להיות נכון.
7. חלקיקים בודדים או חלקיקים עם צבעים לא עקביים בין פרטים, הידוע בכינויו "חומרי פרחים"
זה נפוץ בייצור מזון מימי, מאופיין בעיקר בכך שצבעם של חלקיקים בודדים שחולצו מתבנית הטבעת הוא כהה או בהיר יותר מחלקיקים רגילים אחרים, או שצבע פני השטח של חלקיקים בודדים אינו עקבי, ובכך משפיע על איכות המראה של החלקיקים כולו. אצווה של הזנה.
• חומרי הגלם למזון מימי מורכבים בהרכבם, עם מספר סוגים של חומרי גלם, ורכיבים מסוימים מתווספים בכמויות קטנות יחסית, וכתוצאה מכך השפעות ערבוב לא מספקות;
• תכולת לחות לא עקבית של חומרי גלם המשמשים לגרגיר או ערבוב לא אחיד בעת הוספת מים למיקסר;
• חומר ממוחזר עם גרנולציה חוזרת;
•גימור משטח לא עקבי של הדופן הפנימית של פתח מות הטבעת;
• בלאי מוגזם של תבנית הטבעת או גלגלת הלחץ, פריקה לא עקבית בין חורים קטנים.
מידע ליצירת קשר עם תמיכה טכנית:
ווטסאפ: +8618912316448
E-mail：hongyangringdie@outlook.com
זמן פרסום: 18 באוגוסט 2023