בעיבוד מזון באמצעות גלולות, קצב ריסוק גבוה לא רק משפיע על איכות המזון, אלא גם מגדיל את עלויות העיבוד. באמצעות בדיקת דגימה, ניתן לצפות ויזואלית בקצב הריסוק של המזון, אך לא ניתן להבין את הסיבות לריסוק בכל תהליך. לכן מומלץ ליצרני מזון לחזק את הניטור היעיל של כל מקטע וליישם אמצעי מניעה ובקרה בו זמנית.
1. נוסחת הזנה
עקב הבדלים בניסוחי המזון, קושי העיבוד עשוי להשתנות. לדוגמה, מזון עם תכולת חלבון גולמי ושומן נמוכה קל יותר לגרגיר ולעיבוד, בעוד שמזון עם תכולה גבוהה פחות נוטה להיווצר, וכתוצאה מכך חלקיקים רופפים וקצב ריסוק גבוה יותר. לכן, כאשר בוחנים גרגירי מזון באופן מקיף, הנוסחה היא תנאי הכרחי, ויש לקחת בחשבון את קושי העיבוד ככל האפשר כדי להבטיח את האיכות הכוללת. כלקוח של Hongyang Feed Machinery, אנו יכולים לספק לכם נוסחאות מזון מקצועיות כדי להגדיל את כושר הייצור שלכם ולשפר את איכות המזון.
2, מקטע ריסוק
ככל שגודל החלקיקים של חומר הגלם ריסוק קטן יותר, כך שטח הפנים של החומר גדול יותר, כך ההידבקות במהלך הגרנולציה טובה יותר, ואיכות הגרנולציה גבוהה יותר. אך אם הגרנול קטן מדי, הוא יהרוס ישירות את החומרים המזינים. בחירת גדלי חלקיקים שונים של חומרי ריסוק על סמך דרישות איכות מקיפות ובקרת עלויות היא קריטית. הצעה: לפני עיבוד מזון לבעלי חיים ועופות, גודל החלקיקים של האבקה צריך להיות לפחות 16 רשת, ולפני עיבוד מזון ימי, גודל החלקיקים של האבקה צריך להיות לפחות 40 רשת.
3, סעיף גרנולציה
תכולת מים נמוכה או גבוהה, וטמפרטורת הרפיה נמוכה או גבוהה - כל אלה משפיעים באופן משמעותי על איכות הגרנולציה. במיוחד אם הם נמוכים מדי, הם יגרום לגרנולציה של חלקיקי הזנה לא להיות הדוקה, וקצב נזק החלקיקים וקצב הריסוק יגדלו. הצעה: יש לשלוט על תכולת המים במהלך ההרפיה בין 15-17%. טמפרטורה: 70-90 ℃ (יש להוריד את לחץ הקיטור בכניסה ל-220-500kPa, וטמפרטורת הקיטור בכניסה צריכה להיות מבוקרת סביב 115-125 ℃).
4、 מקטע קירור
קירור לא אחיד של חומרים או זמן קירור מופרז עלולים לגרום להתפוצצות חלקיקים, וכתוצאה מכך משטחי הזנה לא סדירים ונשברים בקלות, ובכך להגביר את קצב הריסוק. לכן יש צורך לבחור ציוד קירור אמין ולקרר את החלקיקים באופן שווה.
5、 מקטע סינון
עובי מוגזם או פיזור לא אחיד של שכבת חומר מסננת הדירוג עלולים להוביל לסינון לא שלם, וכתוצאה מכך לעלייה בתכולת האבקה במוצר המוגמר. פריקה מהירה של המצנן עלולה בקלות לגרום לעובי מוגזם של שכבת מסננת הדירוג, ויש לשים לב למניעתה.
6、 מדור אריזה
תהליך אריזת המוצר המוגמר צריך להתבצע בתהליך ייצור רציף, כאשר מחסן המוצר המוגמר מאחסן לפחות 1/3 מהמוצר המוגמר לפני תחילת האריזה, על מנת למנוע עלייה באבקה במוצר המוגמר הנגרמת כתוצאה מנפילת הזנה ממקום גבוה.
זמן פרסום: 24 באוקטובר 2023
